中新经纬4月3日电 微信号“上海市场监管”3日发布上海市青团食物安全抽检状况，共抽检出产、流转和餐饮环节的青团样品232批次，不合格样品5批次。
抽检成果为，不合格样品为餐饮食物2批次，粮食加工品3批次，不合格项目包含脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、亮蓝。
据悉，柠檬黄是一种组成上色剂，常用于饮料类制造酒、糖块、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食物等制品。柠檬黄根本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；可是假如长时间过量食用，也存在健康危险。形成食物中柠檬黄不合格的根本原因有：出产经营企业超定量、超范围运用，或许未精确计量。
亮蓝又叫食用蓝色2号，归于水溶性非偶氮类组成上色剂，饮食业中适用于糕点、糖块、饮料等的上色。亮蓝有必要严厉依照规范运用，假如长时间摄入，存在致畸、致癌的危险。形成食物中亮蓝不合格的根本原因有：出产经营企业超定量、超范围运用，或许未精确计量。
脱氢乙酸及其钠盐在食物出产中作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。脱氢乙酸及其钠盐能敏捷而彻底地被人体安排所吸收，进入人体后即涣散于血浆和许多的器官中，有按捺体内多种氧化酶的效果，长时间食用脱氢乙酸及其钠盐超支的食物，可能对人体形成必定损害。
不合格样品触及的3家公司中，国家企业信用信息公示体系显现，上海应然食物有限公司2021年5月曾因未能供给与承揽冷库维修保养方上海冬凌制冷工程设备有限公司合同及安全协议，未见相关安全办理台账被罚1万元。
另据我国实行信息公开网显现，上海应然食物有限公司别离于2020年9月和10月存在终本案子，未实行金额别离为10.92万元、20.42万元。(中新经纬APP)
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