据了解,烟台地区总体80#以上一二级富士开秤价格在3.0元左右,同比上涨7.14%,10月份栖霞富士80#以上一二级收购均价3.28元,同比涨幅16.26%。由于价格偏高,市场上出现了一种较为有趣的现象:一些果农在和收购商讨价还价过程中,如果价格不满意,他们会拒绝售卖,把苹果自行入库。这一行为对客商、冷库、代办和果农又会有什么影响呢?
山东苹果减产,正常年份果季属于“平稳”收购,今年属于“波浪式”收购,导致外地部分客商放弃市场,当地客户相应的填补这部分空缺。
今年嘎啦和红将军等前期果质量较差,几乎“全军覆没”,产量也相对正常年份减少,前期果少了,所以客商要保证红富士入库数量的充足。
据部分客商收购前期的调查走访,陕西部分产区今年也遭受一些天灾人祸,产量和质量相对往年略有下降,对烟台苹果的竞争力减少。
山东苹果具有土壤优势,苹果营养成分高,适于出口,根据采访客商预判,今年出口量不会很少。
中农易果在果季开展供应链金融业务,与优质冷库合作,为冷库的存果客户提供配资服务,解决客商的资金困难。
今年冷库入库量普遍降低,对于冷库来说,果农和客商选择把苹果入库,无疑会增加冷库收入。但对于果农和客商来说也存在一定好处。因为冷库有定向销售经营渠道,客商根据渠道对应市场需求来做收购,例如:地区专供、超市、出口等。
对于代办来讲,果农把苹果入库,代办后期的调果选择也会相应增加,调果工作会更加灵活。
预判清明节之前走货较困难,对以后苹果价格不看好,因为今年苹果价格太高,市场难以消化,购买力承受不住。
果农之所以选择存库,一是因为苹果太多,出售不及时;二是部分果农存在惜售心理,存库后期许未来价格更高。
大多数果农想法还是能走市场交易,尽量不存库。在可以销售变现的情况下,存库相对有一定风险,无法预测入库后价格的涨落,所以很多果农选择销售。
站在果农角度,因为市场信息和销售经营渠道都和果农不对称,如果客商有收购的,价格相对合理的情况下,果农尽量卖给客商,如果客商相对少,价格太低迷的情况下,果农能适当存库,选择比较有诚信的,给果农卖果价格相对来说还是比较高的冷库。
由于今年收果客商的数量相比往年要少,一部分客商去往陕西等西部苹果产区收购,当地客户因苹果收购价格偏高,也不敢盲目收购。
以调查过的唐家泊某冷库为例,去年同期,果农存货达2000余桶,今年截止现在果农存货不到200桶。
目前距立冬还有三天,苹果品质普遍下降,客商陆续停止收货,果农开始选择入库。
往年80#、85#果占整体库存比例的大约6成,而今年由于冷库的整体库存偏少,截止目前80#、85#果所占库存比例已超越了7成。
一部分有资金的冷库会自己收购一些苹果存库,心理预期不高,能挣个冷藏费就可以。
还有一部分冷库老板在果季开始之初就预判可能入不满库,所以提前联系别的业务,存储红薯来保证不空库。例如:目前已知桃村有4个冷库在存储红薯。
大部分人认为今年好货较少,冷库普遍入不满库,到最后烟台的整体库存最好的情况是只有4-5成,往年都能达到7-8成,物以稀为贵,来年能卖个好价钱。
小部分人认为今年苹果的收购价格太高,好货数量还相对较少,出库价肯定不低,到市场的价格更高,市场不一定可以接受的了。
还有一个原因,今年65#、70#等适合出口的小果数量相对偏少,收购价格也不算低,货主应该有惜售心理,导致外国市场可能接受不了,到目前为止出口订单相对往年很少。
以从今年由于上述的种种原因果存量比往年库存偏少,小编辑以为物以稀为贵明年肯定能卖个好价钱,但说到量的同时小编就是说一下质量了,对于水果的质量是决定客户是否愿意购买的关键,如果质量差,价格又贵肯定是没人愿意买了。那么要怎么样储存才可能正真的保证水果不变质呢?小编辑为您收集了以下储存水果的方法,希望对您有用。