为进一步规范冷库肉制品经营行为,规范肉制品市场秩序，严厉打击各类违法违反相关规定的行为，为广大购买的人提供安全可靠的肉制品。近日，沼潭市场监督管理所按照包头市市场监督管理局工作部署对包钢冷库开展肉制品专项检查。
此次检查重点围绕肉制品经营主体开展，重点检查了肉制品的进货渠道、产品质量、索证索票以及储存条件。执法人员深入包钢冷库内各大商家仔细查看进货台账，详细询问商家进货来源，要求商家严格落实进货查验制度，确保每一批次的肉制品来源可追溯、合法合规。对没办法提供有效进货凭证的产品，责令商家立即下架处理。针对流通环节的肉制品经营主体，执法人员重点排查是不是真的存在经营过期食品、制售 “三无” 食品的现象，严查标签标识不规范、虚假宣传、掺假使假、恶意混淆售卖等违反法律法规行为。针对肉质产品质量方面，执法人员重点检查了肉制品是否存在腐败变质、感官性状异常等问题，同时对产品的包装、标识进行了严格检查，查看是否标明生产日期、保质期、生产厂家等关键信息。针对部分冷库存在的产品摆放杂乱、未设立分区等问题，当场提出整改意见，要求商家立即整改，确保肉制品在储存过程中的质量安全。
此外，执法人员着重强调并要求包钢冷库必须严格落实合格食品与不合格食品分区存放的管理规范。合格食品存放区应具备良好的存储条件，依据不同肉制品的特性精准调控温湿度，保证货架摆放整齐有序，食品分类明确，确保每一件合格肉制品都在适宜环境中妥善储存，从硬件设施到管理秩序，全方位保障食品安全。针对不合格食品，包钢冷库需单独划分出专门区域，该区域要设置明显且易于识别的警示标识，杜绝与合格食品混淆的可能。一旦发现不合格肉制品，必须立即转移至该区域，做好详细记录，涵盖产品名称、批次、数量、不合格原因等关键信息，并严格按照相关规定进行后续处置，坚决防止不合格食品再次流入市场。
下一步，沼潭市场监督管理所将持续加大对包钢冷库肉制品的监管力度，增加检查频次，扩大检查范围，形成常态化监管机制，严厉打击肉制品领域的违反相关规定的行为，确保广大消费者能够购买到安全、放心的肉制品。
