临汾新闻网讯（记者成华亢亚莉）新年挨近，为便利，很多人热心选购超市里的速冻包子、馒头、汤圆、、饺等冷冻食物。但是，市民在选购冷冻食物时，却很少留意它的保质期和用来寄存它的冰柜温度。专家这样认为，冷冻食物对温度要求很高，假如寄存温度达不到规范，极易导致食物变味或保质期缩短。因而，选购冷冻食物时要分外的留意寄存它的冰柜温度。
国家商务部于２００７年１０月１日起施行《超市购物环境行业规范》，对储存生鲜区域的产品应有必要装备的低温储存设备提出了量化规范。依规则，冷藏库牗柜牘温度为－２摄氏度至５摄氏度度，冻库（柜）温度应低于－１８摄氏度。但是，记者发现，因为冷冻食物是热销食物，部分超市的冰柜往往是打开的，人们翻来捡去，而超市里温度一般都在０摄氏度以上，热空气继续侵入，温度很难继续坚持持－１８摄氏度。
记者在对几名顾客随机采访的过程中发现，很多人关于冷冻食物的冷藏温度并不知晓。而当记者问询超市作业人员是否知道冷冻食物的保存温度时，作业人员答复：“冰柜里的食物都结成冰了，冷冻后细菌难以存活，冷冻食物正常情况下不会蜕变的。”正在购买速冻水饺的张女士和记者说：因为平常作业比较忙，都是抽空到超市里购买蔬菜、肉类、面食等食食冷冻起来，而关于冷冻食物，张女士坦言，关于寄存食物的冰柜温度并没概念，认为只要是速冻后的食物就不会不新鲜。
工商部门提示顾客，速冻食物储藏温度不达标会影响到产品质量，在选购冷冻食物时首要要看生产日期，越挨近保质期的食物越简单呈现一些显着的反常问题。其次要看包装，假如包装袋内食物发白变黄，便是气温改变太大的原因，而假如包装袋破损，食物就简单被细菌污染。最终摸软硬，速冻食物如有变软的现象，则表明储存温度过高，当食物外表或许包装袋内附有很多霜时，表明食物已重复冻结过，应防止购买。
