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本报讯（记者李岩）不少市民在采购食材时，喜爱多买一些冷冻在冰箱里，以为冷冻食材不会蜕变。一级厨师万良高提示，不同食材的保存时刻是有不同的，肯定不能冷冻过久，不然食材会呈现脱水、口感变差、养分丢失等改变，甚至有或许影响食用者的健康。
人们习气在冰箱里长时刻冷冻的食材一般包含肉类、海鲜、面食等。关于猪肉、牛肉、羊肉这类食材，一般冷冻时刻不宜超越12个月。其间，猪肉和羊肉主张在10个月内食用，牛肉要在12个月内食用。鸡、鸭等禽肉类食材，冷冻最多别超越10个月。鱼、虾等海鲜类食材最好在4个月内食用。馒头、包子、饺子等面食最好在两个月内食用。
